A variedade Garnacha foi das variedades tintas mais cultivadas em Espanha durante muito tempo.
Muito resistente à sequia e adaptável a qualquer tipo de solo. Muito austera.
Adequada para vinhos de alta graduação e cor muito intenso, vermelho dourado.
Descrição detalhada. Garnacha Tinta
A variedade Garnacha foi das variedades tintas mais cultivadas em Espanha durante muito tempo.
É uma cepa vigorosa, de origem aragonês, muito austera.
Cultiva-se principalmente nas províncias de Zaragoza, Toledo, Navarra, Rioja, Madrid e Tarragona.
Sinonímias
Também conhecida como: Giró, Gironet, Lladoner, Garnatja, Garnacho, Vernassa, Lledoner, Grenache, Garnatxo, Girons.
Cachos:
Tamanho medio a grande,
Muito compactos e de bagos bastante uniformes,
Com pedúnculo curto.
Bagos:
De tamanho mediano, de secção esférica.
Com epiderme de cor vermelho violeta escuro.
De difícil desprendimento do seu pedicelo.
De pele fina muito sensível a toques e com muita pruína.
Polpa de consistência mole, muito suculenta, sem pigmentação.
Cepas:
Muito vigorosas, de porte erguido.
Com elevada fertilidade e boa produção.
De desborre e maturação de meia estação.
Adaptação ao meio agrícola:
Resistente ao vento.
Muito resistente, como já mencionamos, à sequia e adaptável a qualquer tipo de solo.
Pouco sensível à eutipiose e aos ácaros.
De sensibilidade media à podridão cinzenta e à podridão ácida.
Variedade sensível ao míldio, ao black rot, à escoriose e à esca.
Sensível à traça da uva.
Bastante sensível ao oídio tardio.
Pouco tolerante à humidade do solo e ao encharcamento.
É exigente em fósforo, boro y magnésio.
Pouco exigente em nitrogénio.
Bem adaptada a podas curtas. Produz bem, com qualidade, em espaldeiras, mas se a produção for excessiva, perde-se na cor e baixa muito o seu conteúdo de açúcar e aromas.
Potencial Enológico Garnacha:
Adequada para vinhos de alta graduação e color muito intenso, vermelho dourado.
Com acidez entre moderada e baixa.
É muito sensível à oxidação e os seus vinhos envelhecem muito rapidamente.
Obtêm-se bons rosados com esta variedade. Base para rosados muito aromáticos, frescos e florais que recordam a framboesa.
Os tintos jovens têm aromas de pimenta recém moída, mas mantendo aromas de framboesa e amoras.
Com envelhecimentos curtos os vinhos mantêm a sua atrativa cor, possuem aromas a fruta madura, a maçã e com toques minerais, pelo menos os mais cotados procedentes do Priorato.
A cor do bago varia com a produção, clima e solo.
Dá vinhos de muita graduação, frutados, ainda que de pouca cor no caso de elevados rendimentos.
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