Videiras Macabeo

Ficha Técnica da Variedade Macabeo

1- Descrição:

• Folhas Adultas: Grandes, com cinco lóbulos. Seio peciolar pouco aberto ou fechado.
• Cachos: Muito grandes e compactos, com pedúnculo curto.
• Bagos: De tamanho medio grande, de forma arredondada e pele grossa. Muito uniformes. Pouca pruína.
• Porte: erguido.

2- Fenologia:

• Brotação: media tardia.
• Maturação: Tardia
• Ciclo: Ciclo Longo.

3- Características da Planta Macabeo:

• Vigor: Medio Alto
• Fertilidade: Alta
• Produção: Alta

4- Adaptação ao clima e solo agrícola:

• El macabeo é uma variedade rustica e adaptável, a sua implantação deve evitar-se tanto em lugares frescos e húmidos como em solos demasiado secos, onde se mostra propensa à dessecação e à senescência e caída precoce das folhas.
• A sua elevada fertilidade e altos rendimentos aconselham sistemas de poda curta.
• Variedade sensível ao vento. Neste sentido, para a viticultura do macabeo, a condução em espaldeira é conveniente.
• Para conseguir uma produção de qualidade é importante controlar o rendimento e o excesso de vigor evitando todos aqueles fatores que o favorecem: rega, fertilizante nitrogenado excessivo, marcos longos de plantação, porta-enxertos vigorosos... Assim mesmo, é importante a eleição adequada da data da vindima e uma esmerada elaboração para conseguir vinhos de qualidade.

5- Sensibilidade a pragas e doenças:

• Muito sensível a1 podridão cinzenta.
• Sensível a ácaros, oídio, e necrose bacteriana.
• Pouco sensível a míldio.

6- Características enológicas Viura:

• O macabeo é uma variedade polivalente. Segundo as condições de cultivo, permite obter brancos secos, espumosos e inclusive vinhos doces naturais.
• Os vinhos secos e espumosos são ligeiros, agradáveis, equilibrados em acidez e açúcar e de cor pálida. Em zonas e condições quentes diminui a sua acidez.
• Os vinhos apresentam uma baixa concentração em potássio, com níveis médios de ácido tartárico e de ácido málico.
• O macabeo é uma variedade na que predominam os aromas florais e frutais expressando uma intensidade aromática media.
• Em ocasiões a sua carga aromática potencia-se na mistura com outras variedades.
• Os vinhos de macabeo possuem um nível baixo de oxidase, pelo que são muito aptos para a fermentação e crianza tradicional em pipa.
• Muito cultivada no Penedés, é uma das variedades com que se elaboram os cavas em coupages com a xarello e a parellada.