A uva Mataró é uma variedade de uva tinta que se encontra por todo o mundo.
Em Espanha é a segunda variedade mais importante de uva tinta depois da aragonês.
Muito bem adaptada à sequia e aos climas quentes extremos.
Necessita temperaturas medias elevadas para obter uma boa maturação.
Muito adequado para rosados, jovens e doces.
Descrição detalhada da variedade Mataró:
Sinonímias:
Mourviedro, Monastrell, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.
Cachos:
De pequeno a mediano em tamanho.
Cónicos e em ocasiões alados.
De elevada compacidade.
De bagos uniformes, com cicatriz estilar muito marcada.
Pedúnculo muito curto y bem lignificado.
Bagos:
De tamanho entre mediano e pequeno.
Com epiderme negra azulada, de perfil esférico, de difícil desprendimento do seu pedicelo.
Pele grossa e consistente. Com muita pruína.
Polpa não colorada, mole e suculenta, algo ácida e áspera.
Cepas:
Vigor medio, de porte vertical, desborre e maturação tardios.
De boa fertilidade e produção moderada ou baixa.
Aptidões agrícolas:
Variedade muito adaptada à sequia, mas exigente em temperaturas elevadas.
Requere solos adequados para madurar bem.
É muito sensível às doenças da madeira especialmente à esca e eutipiose, mas é pouco sensível à escoriose.
Sensível ao míldio e ao oídio.
Pouco sensível à podridão cinzenta, ainda que costuma ser sensível em vindimas tardias.
Sensível à podridão ácida.
Muito sensível à traça da uva e aos ácaros.
Pouco sensível ao vento e ao frio na primavera.
Sensível aos ventos secos, com os que se produzem desfoliações precoces.
Requere solos profundos.
Com requerimentos moderados de nitrogénio e fósforo, mas muito elevados em magnésio na brotação e em potássio a partir de la floração e até à maturação.
Poda da Mataró:
Adapta-se bem a podas curtas, em espaldeiras, se os braços são longos, produzem-se janelas de vegetação e as cepas ganham muito vigor nos extremos destes braços.
Não responde bem a podas precoces uma vez que chega a formar muitos cachos e pode induzir-se irregularidade nas produções de ano para ano.
Muito sensível à toxicidade por herbicidas, especialmente à simazina.
Potencial enológico:
Mostos muito açucarados, com boa cor e produções moderadas. De baixa acidez.
Dá vinhos alcoólicos, sempre e quando se realize uma vindima madura, que é quando se desvela o maior potencial da variedade. Capaz de dar vinhos muito alcoólicos, tânicos, bem estruturados e pouco oxidáveis.
Muito adequado para rosados, jovens e doces.
Forte pigmentação, ásperos na juventude e aptos para o envelhecimento. Dá muito boas crianzas. Base do vinho Fondillón.
Existem clones muito produtivos, com cachos grandes, compactos, de bagos grossos e de menor qualidade.
Clones em multiplicação:
Clone Monastrell 233
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