Monastrell

Descrição resumida:

• A uva Mataró é uma variedade de uva tinta que se encontra por todo o mundo.
• Em Espanha é a segunda variedade mais importante de uva tinta depois da aragonês.
• Muito bem adaptada à sequia e aos climas quentes extremos.
• Necessita temperaturas medias elevadas para obter uma boa maturação.
• Muito adequado para rosados, jovens e doces.

Descrição detalhada da variedade Mataró: 

Sinonímias: 

Mourviedro, Monastrell, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.

Cachos: 

• De pequeno a mediano em tamanho.
• Cónicos e em ocasiões alados.
• De elevada compacidade. 
• De bagos uniformes, com cicatriz estilar muito marcada.
• Pedúnculo muito curto y bem lignificado.

Bagos: 

• De tamanho entre mediano e pequeno.
• Com epiderme negra azulada, de perfil esférico, de difícil desprendimento do seu pedicelo.
• Pele grossa e consistente. Com muita pruína.
• Polpa não colorada, mole e suculenta, algo ácida e áspera.

Cepas: 

• Vigor medio, de porte vertical, desborre e maturação tardios.
• De boa fertilidade e produção moderada ou baixa.

Aptidões agrícolas:

• Variedade muito adaptada à sequia, mas exigente em temperaturas elevadas. 
• Requere solos adequados para madurar bem.
• É muito sensível às doenças da madeira especialmente à esca e eutipiose, mas é pouco sensível à escoriose.
• Sensível ao míldio e ao oídio.
• Pouco sensível à podridão cinzenta, ainda que costuma ser sensível em vindimas tardias.
• Sensível à podridão ácida.
• Muito sensível à traça da uva e aos ácaros.
• Pouco sensível ao vento e ao frio na primavera.
• Sensível aos ventos secos, com os que se produzem desfoliações precoces.
• Requere solos profundos.
• Com requerimentos moderados de nitrogénio e fósforo, mas muito elevados em magnésio na brotação e em potássio a partir de la floração e até à maturação.

Poda da Mataró:

• Adapta-se bem a podas curtas, em espaldeiras, se os braços são longos, produzem-se janelas de vegetação e as cepas ganham muito vigor nos extremos destes braços.
• Não responde bem a podas precoces uma vez que chega a formar muitos cachos e pode induzir-se irregularidade nas produções de ano para ano.
• Muito sensível à toxicidade por herbicidas, especialmente à simazina.

Potencial enológico: 

• Mostos muito açucarados, com boa cor e produções moderadas. De baixa acidez.
• Dá vinhos alcoólicos, sempre e quando se realize uma vindima madura, que é quando se desvela o maior potencial da variedade. Capaz de dar vinhos muito alcoólicos, tânicos, bem estruturados e pouco oxidáveis.
• Muito adequado para rosados, jovens e doces.
• Forte pigmentação, ásperos na juventude e aptos para o envelhecimento. Dá muito boas crianzas. Base do vinho Fondillón.
• Existem clones muito produtivos, com cachos grandes, compactos, de bagos grossos e de menor qualidade.

Clones em multiplicação:

Clone Monastrell 233