Videiras Tempranillo branco

Tempranillo Branco

Fenologia:

• Brotamento tardio.
• Maturação precoce.
• Ciclo muito curto.

Cacho e Baga:

• Cachos médios, soltos e com pedúnculo muito curto.
• Bagas de tamanho pequeno-médio, de forma ligeiramente achatada.
• Porte semi-ereto.

Descrição Ampelográfica:

• Folhas adultas de tamanho médio, pentagonais e com cinco a sete lóbulos.
• Possui um seio peciolar pouco aberto, em forma de U.
• Seus lóbulos estão sobrepostos.
• O pecíolo é curto.
• Pode-se observar uma pilosidade de densidade média na parte inferior e muito alta sobre as nervuras.
• Possui dentes com ambos os lados convexos, longos e com relação comprimento-largura elevada.

Características da variedade de videira Tempranillo Branco:

• Vigor médio-alto. Fertilidade alta.
• Produção média. O Tempranillo Branco tem um rendimento médio entre 7.500 - 9.000 quilos por hectare.
• Variedade pouco resistente ao estresse hídrico e a temperaturas elevadas.
• Responde adequadamente ao sistema de poda curta.
• Sensível ao vento, o que aconselha a sua condução em espaldeira.
• Devido à sua maturação precoce e ao fato de que, nas últimas fases, acumula açúcares muito rapidamente, não é conveniente atrasar excessivamente a data da vindima.

Sensibilidade e resistência a pragas e doenças da videira:

• A variedade Tempranillo Branco é muito semelhante ao Tempranillo Tinto no que se refere a pragas e doenças.
• Baixa sensibilidade à botritis.
• Muito sensível à acariose.
• Sensível à traça da uva.

Características do Tempranillo Branco, vinificação e potencial enológico:

• Os primeiros monocasta do Tempranillo Branco apresentaram valores elevados de teor alcoólico, acidez total, acidez málica e polifenóis totais.
• Essas características elevadas são muito diferenciadas das variedades tradicionalmente elaboradas em Rioja, como malvasia ou garnacha branca.
• O equilíbrio entre teor alcoólico, acidez e conteúdo de polifenóis que apresenta a torna uma variedade adequada tanto para a elaboração de vinhos jovens quanto para vinhos destinados à maturação em barrica.
• Os vinhos de Tempranillo Branco apresentam valores elevados de teor alcoólico, acidez total, ácidos tartárico e málico e polifenóis totais, com teores mais moderados de potássio do que o Tempranillo Tinto.

Degustação do vinho Tempranillo Branco:

• Na degustação, são vinhos de cor amarelo-esverdeada com aromas frutados intensos e florais (frutas tropicais, banana, maçã, cítricos).
• No paladar, são vinhos equilibrados, com grande estrutura e uma persistência média-longa na boca.
• Na análise organoléptica, apresenta uma excelente qualidade, como o Tempranillo Tinto de que provém.