Videiras Tempranillo

Descrição detalhada da variedade Tinto Roriz - Aragonés - Tempranillo

Origem:

• O Aragonês é a planta de vinha autóctone de Espanha.
• É uma das variedades de videira mais importante, cultivada desde sempre na Rioja, ainda que se estendeu a todo o país e se está a adaptar muito bem na viticultura da América do Sul.

Sinonímias

O Aragonês também conhecido como: Aragonês, Tempranillo, Aranda, Argand, Cencibel, Chinchillana, Marinera, Primerenc, Santa Ana, Santiaguera, Temprana, Tinto fino, Tinta del Pais, Tinto de Toro, Tinto Roriz em Portugal, Ull de llebre, Ullada.

Cachos:

• Os cachos são de tamanho medio-grande, com ombros marcados.
• Compactos, uniformes no tamanho e na cor dos bagos.
• Com pedúnculo de tamanho medio e pouco lignificado, exceto na base.

Bagos:

• Os bagos são de tamanho medio, com epiderme negra azulada.
• De perfil circular e difícil desprendimento do seu pedicelo.
• Pele grossa. Polpa não pigmentada, mole, muito suculenta e carnosa.

Cepas:

• As cepas são de vigor elevado e porte muito erguido.
• De ciclo curto com brotação em época media e maturação precoce.
• De boa fertilidade e alta produção que costuma ser regular.

Características agronómicas do aragonês:

• Adapta-se ao frio e desenvolve-se bem em climas frescos e húmidos.
• Pouco sensível aos frios da primavera.
• Variedade sensível às doenças da madeira.
• Pouco sensível à escoriose.
• De alta sensibilidade ao oídio e media sensibilidade ao míldio e ao black rot.
• Sensível às roturas por vento intenso se não estão os sarmentos bem amarrados.
• Tolera bem a sequia, salvo se esta for muito extrema.
• Responde bem às contribuições hídricas. Estão-se a obter resultados muito bons em climas mais secos e com rega gota a gota.
• Em solos calcários conseguem-se umas uvas de grande qualidade.
• Nutritivamente é uma variedade exigente em potássio, com exigências moderadas em nitrogénio e fósforo e baixa demanda em magnésio.
• Produz bem em podas curtas, mas melhora o seu estado sanitário e a qualidade das suas uvas se se estabelece em espaldeiras.
• A formação da espaldeira deve ser suficientemente alta.

Potencial Enológico Aragonês:

• O seu mosto é de cor vermelho intenso, vinho com acidez bastante baixa, com poucos taninos e por isso base de tintos suaves, ligeiros, mas muito aromáticos.
• Com produções limitadas, mediante técnicas de viticultura, a variedade aragonês dá uns frutos ótimos de pouca acidez.
• Com produções elevadas pode comprometer na cor.
• Utiliza-se, entre outras coisas, para a elaboração de vinhos jovens com maceração carbónica, ainda que hoje em dia, se utilize em muitos tipos de vinificação.
• Dá vinhos muito frutados com maceração carbónica.
• O aragonês potência o seu valor ao ser criado em pipa, com uns excelentes resultados.
• Vindimas maduras dão excelentes vinhos para envelhecer.
• No geral dá vinhos tintos ótimos para crianza com bom corpo, delicadeza, intensidade e complexidade aromática.
• Color vermelho rubi estável, às vezes com reflexos castanhos, muitas vezes pouco intenso, mas estável.
• Complementa-se muito bem com variedades como o Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah.
• Com o aragonês elaboram-se os vinhos espanhóis mais prestigiados.