Tempranillo


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Descrição resumida da variedade Tempranillo

  • É a variedade por excelência da Rioja. Muito cultivada em toda a Espanha.
  • Adapta-se ao frio e desenvolve-se bem em climas frescos e húmidos.
  • Tolera bem a sequia, salvo se for muito prolongada e muito extrema.
  • Em solos calcários conseguem-se umas uvas de grande qualidade.
  • Tintos ótimos para crianza, com bom corpo, delicadeza, intensidade e complexidade aromática.
  • Com o aragonês elaboram-se os vinhos espanhóis mais prestigiados.

Descrição detalhada. Ficha Técnica Tempranillo

Origem:

  • O Aragonês é a planta de vinha autóctone de Espanha.
  • É uma das variedades de videira mais importante, cultivada desde sempre na Rioja, ainda que se estendeu a todo o país e se está a adaptar muito bem na viticultura da América do Sul.

Sinonímias

O Aragonês também conhecido como: Aragonês, Tempranillo, Aranda, Argand, Cencibel, Chinchillana, Marinera, Primerenc, Santa Ana, Santiaguera, Temprana, Tinto fino, Tinta del Pais, Tinto de Toro, Tinto Roriz em Portugal, Ull de llebre, Ullada.

Cachos:

  • Os cachos são de tamanho medio-grande, com ombros marcados.
  • Compactos, uniformes no tamanho e na cor dos bagos.
  • Com pedúnculo de tamanho medio e pouco lignificado, exceto na base.

Bagos:

  • Os bagos são de tamanho medio, com epiderme negra azulada.
  • De perfil circular e difícil desprendimento do seu pedicelo.
  • Pele grossa. Polpa não pigmentada, mole, muito suculenta e carnosa.

Cepas:

  • As cepas são de vigor elevado e porte muito erguido.
  • De ciclo curto com brotação em época media e maturação precoce.
  • De boa fertilidade e alta produção que costuma ser regular.

Características agronómicas do aragonês:

  • Adapta-se ao frio e desenvolve-se bem em climas frescos e húmidos.
  • Pouco sensível aos frios da primavera.
  • Variedade sensível às doenças da madeira.
  • Pouco sensível à escoriose.
  • De alta sensibilidade ao oídio e media sensibilidade ao míldio e ao black rot.
  • Sensível às roturas por vento intenso se não estão os sarmentos bem amarrados.
  • Tolera bem a sequia, salvo se esta for muito extrema.
  • Responde bem às contribuições hídricas. Estão-se a obter resultados muito bons em climas mais secos e com rega gota a gota.
  • Em solos calcários conseguem-se umas uvas de grande qualidade.
  • Nutritivamente é uma variedade exigente em potássio, com exigências moderadas em nitrogénio e fósforo e baixa demanda em magnésio.
  • Produz bem em podas curtas, mas melhora o seu estado sanitário e a qualidade das suas uvas se se estabelece em espaldeiras.
  • A formação da espaldeira deve ser suficientemente alta.

Potencial Enológico Aragonês:

  • O seu mosto é de cor vermelho intenso, vinho com acidez bastante baixa, com poucos taninos e por isso base de tintos suaves, ligeiros, mas muito aromáticos.
  • Com produções limitadas, mediante técnicas de viticultura, a variedade aragonês dá uns frutos ótimos de pouca acidez.
  • Com produções elevadas pode comprometer na cor.
  • Utiliza-se, entre outras coisas, para a elaboração de vinhos jovens com maceração carbónica, ainda que hoje em dia, se utilize em muitos tipos de vinificação.
  • Dá vinhos muito frutados com maceração carbónica.
  • O aragonês potência o seu valor ao ser criado em pipa, com uns excelentes resultados.
  • Vindimas maduras dão excelentes vinhos para envelhecer.
  • No geral dá vinhos tintos ótimos para crianza com bom corpo, delicadeza, intensidade e complexidade aromática.
  • Color vermelho rubi estável, às vezes com reflexos castanhos, muitas vezes pouco intenso, mas estável.
  • Complementa-se muito bem com variedades como o Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah.
  • Com o aragonês elaboram-se os vinhos espanhóis mais prestigiados.

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