Plante Airen

Fișa Tehnică a soiului Airen

Origine

Airen este, de departe, soiul cel mai răspândit în Spania, fiind întâlnit în regiunea centrală a țării.

Sinonimias

Soiul Airen, în funcție de regiune, este cunoscută, de asemenea, ca și: Manchega, Lairén, Valdepeñera și Forcayat.

Ciorchini:

• Mari până la foarte mari.
• Cu compactitate medie spre ridicată.
• Cu peduncul foarte scurt.

Boabe:

• Mărime medie, uniforme.
• Cu epidermă verde-gălbuie și formă sferică.
• Au pielea groasă și cu destulă pruină.
• Pulpă fără culoare și destul de moale la coacere, zemoasă.
• Cu gust ușor și fructat.

Butucii Airen:

• Viguroși.
• Cu port culcat sau târâtor.
• Au producție ridicată.

Fenologie

• Înmugurirea și maturarea soiului sunt târzii sau foarte târzii.

Adaptare la diferite soluri și climate:

• Airen este un soi destul de rezistent la secetă, de aceea se adaptează bine la clima continentală uscată.
• Se adaptează la soluri sărace și puțin fertile.
• Foarte rezistentă la dăunători și boli, din acest motiv este un soi care se poate utiliza pentru cultivări ecologice ale viței de vie.
• Sistemul de conducere cel mai utilizat este cel tradițional, cu butuc liber sau în formă de cupă.
• În prezent, sunt conduse pe spalier datorită mecanizării viilor.

Utilizări și Potențial Oenologic ale soiului Airen:

• Dă musturi de culoare galben-pal. Dacă vinurile sunt produse cu grijă, își păstrează reflexele verzi.
• Musturile și vinurile lor tinere au arome fructate de intensitate medie, cu anumite note de fructe și lemn.
• Aromele secundare, după evoluția lor inițială, amintesc de banane și citrice, în special de grepfrut, dar păstrează în același timp arome vegetale foarte proaspete.
• Vinurile sunt în general puțin complexe.
• Produce vinuri puțin aromatice, cu aciditate scăzută, de culoare galben-pal și cu corp. Este un soi foarte neutru și, din acest motiv, este folosit pentru vinuri de cupaj.
• În prezent, se începe elaborarea primelor vinuri monovarietale cu acest soi.
• Soi cu puține arome, dar care se intensifică atunci când este vinificat la rece și prin controlul fermentației, obținându-se arome interesante de iarbă și fructe verzi.
• Cu aciditate foarte scăzută și o bună tărie alcoolică.
• Aceste vinuri albe se oxidează foarte ușor și pot dezvolta arome reduse dacă nu sunt consumate tinere.