Plante Graciano

Descriere detaliată a soiului Graciano:

Graciano este un soi de viță de vie cultivat în principal în La Rioja, fiind unul dintre soiurile recomandate de către Denumirea de Origine. În prezent, soiul Graciano este introdus și în alte zone viticole din Spania datorită marelui său potențial.

Ciorchini:

• Mari, cu boabe omogene atât ca dimensiune, cât și ca culoare.
• Compacți, cu umeri foarte pronunțați.
• Peduncul de lungime medie și puțin lignificat.

Boabe:

• De dimensiune mică, cu secțiune sferică, cu desprindere dificilă.
• Au epiderma albastră-violet, foarte închisă la culoare.
• Piele groasă și cu multă pruină.
• Pulpă nepigmentată, cu consistență scăzută și foarte suculentă, cu gust ușor amar și de lemn-dulce.

Butucii Graciano:

• Viguroși, cu port vertical.
• Dezmugurire și maturare târzie.
• Cu fertilitate medie și productivitate medie-ridicată.

Adaptare la mediul agroclimatic:

• Soi sensibil la botrytis.
• Destul de rezistent la mană și la făinare.
• Tolerează bine seceta.
• Se adaptează la orice fel de soluri, deși se comportă mai bine pe soluri argiloase sau calcaroase și răcoroase.
• Deși se taie de obicei în formă de cupă cu cepi scurți, își poate crește producția menținând calitatea prin tăieri lungi, dacă încărcătura nu este prea mare.
• Funcționează bine în sisteme de conducere pe spalier.

Potențial oenologic al soiului Graciano:

Dă musturi de culoare roșie, vinuri foarte intense, dar cu oxidare foarte rapidă. Cu un conținut ridicat de pectine și un conținut scăzut de taninuri, cu o aciditate bună și un conținut ridicat de zahăr.

Cu arome specifice de fructe proaspete și migdală amară. Produce vinuri cu arome intense și o mare longevitate, motiv pentru care este folosit de obicei pentru asamblaje cu soiul Tempranillo, ceea ce îmbunătățește considerabil ansamblul, oferind aciditate, aromă și stabilitate.

Foarte utilizat pentru vinuri de maturare, rezervă și mare rezervă.