Plante Merlot

Descriere detaliată. Plantele Merlot:

Soiul Merlot este foarte cultivat, în mod tradițional, în viticultura din Italia și Franța. În prezent, Merlotul este un alt soi cu răspândire mondială, cultivarea sa ajungând în viticultura din Australia, America de Sud și bineînțeles, Spania.

Ciorchini:

• De dimensiune medie spre mică, cu compactitate medie.
• Cu umeri marcați și formă conică alungită.
• La unii cloni, ciorchinele este foarte alungit și la alții foarte scurt.
• Cu peduncul de lungime medie și puțin lignificat.
• Codița este foarte colorată.

Boabe:

• Mici, rotunjit-eliptice, de dimensiuni foarte uniforme pe ciorchine.
• Cu desprindere dificilă de pedicel.
• Au pielea groasă, de culoare albastră-neagră.
• Cu pulpă nepigmentată, consistentă dar zemoasă, cu gust aparte.

Butuci:

• Vigoare ridicată, cu port de la erect la semierect.
• Cu o tendință ridicată la înmugurirea mugurilor lemnoși și la încolțirea mlădițelor.
• Au puțini ciorchini.
• Fertilitate bună și producție medie.

Fenologie:

• Cu înmugurire timpurie și maturare medie-timpurie.
• Cu înflorire precoce și coacere de mijloc de sezon.

Caracteristici vitivinicole și adaptare la mediu:

• Soi puțin sensibil la bolile lemnului.
• Foarte sensibilă la mană și la botrytis în timpul maturării și supramaturării.
• Rezistentă la făinare.
• Destul de sensibilă la Black-Rot.
• Prezintă o anumită sensibilitate la frigurile din primăvară.
• Lemnul său este sensibil la frigul puternic din timpul iernii.
• Adaptare bună la diferitele tipuri de soluri.
• Puțin adaptată la secetă, deși se poate adapta printr-un portaltoi rezistent sau prin cultivare cu irigație prin picurare.
• Necesită un climat răcoros și puțin călduros, deoarece în astfel de condiții își pierde rapid aciditatea și echilibrul taninic.
• Necesită o fertilizare puternică cu potasiu.
• Este puțin sensibilă la uscarea rahisului.
• Se coace relativ devreme, la câteva zile după soiul Tempranillo.
• Se obțin rezultate foarte satisfăcătoare în soluri argilo-calcaroase.
• Se recomandă conducerea pe spalier pentru susținerea vegetației sale.
• Funcționează foarte bine cu tăiere în Guyot de 7-8 ochiuri, tăiere scurtă.

Potențial Oenologic:

• Are un conținut ridicat de resveratrol, ceea ce o face foarte atrăgătoare pentru vinurile varietale.
• Cu o culoare foarte intensă și închisă.
• Musturile sale au un conținut ridicat de zahăr și sunt puțin acide.
• Este un soi foarte recomandat pentru elaborarea vinurilor tinere.
• Dă un vin complet, rotund, cu corp, relativ alcoolic și puțin acid.
• Nu are un conținut ridicat de taninuri, iar acestea sunt foarte fine, cu arome de prune și flori precum trandafirii.
• Vinuri ușor de băut, care nu au nevoie de mult timp în butoi pentru a-și arăta potențialul.
• Amintește și de condimente precum cassia, de măslinele coapte și de pâinea proaspăt coaptă, ba chiar și de produse de patiserie cu fructe.
• Vinul său, realizat prin cupajare cu alte soiuri precum Cabernet Sauvignon, amplifică calitățile ambelor.
• Aromă intensă, complexă și elegantă.
• Este un vin rafinat și unul dintre cele mai bine valorate la nivel mondial.