Plante Verdejo

Planta de struguri albi Verdejo:

Soiul Verdejo este un soi cultivat în mod tradițional în regiunea Duero. În prezent, este plantat în toată Peninsula.

Ciorchini:

• Mărime mică-mediană.
• Compacți și cu peduncul foarte scurt.

Boabe:

• De la mici la mijlocii, sferice.
• Cu pielea de grosime medie.
• Semințe mari.

Fenologie:

• Înmugurire medie, maturare medie-târzie, ciclu mediu.

Caracteristici agronomice:

• Vigoare medie, fertilitate medie-joasă, producție medie-ridicată.
• Soi cu un grad mare de adaptare.
• Tolerează bine seceta și se adaptează la soluri puțin fertile și pietroase.
• Mai apropiată de Macabeu decât de Chardonnay și Sauvignon Blanc în ceea ce privește rusticitatea și productivitatea.
• Se obțin rezultate favorabile cu tăieri scurte, deși sistemul care asigură un randament foarte satisfăcător este cel cu tăieri mixte și lungi.
• Port semi-tăiat. Datorită portului și creșterii vegetative, necesită sisteme de conducere în spalier.

Caracteristici oenologice ale soiului Verdejo:

• Soiul Verdejo produce vinuri moderat alcoolice, cu aciditate medie-înaltă și un raport ridicat între acid tartaric/acid malic.
• Vinurile sunt structurate și gliceroase, fine, gustoase și cu un postgust amar persistent.
• Vinurile prezintă o gamă de culori ce variază de la galben-verzui la galben pai, cu nuanțe metalice și strat ușor spre mediu.
• Vinurile de Verdejo oferă arome intense, fructate, cu nuanțe ierboase, flori albe cu tonuri amare care le conferă o tipicitate aromatică pronunțată.
• În trecut, soiul era folosit pentru producerea vinurilor generoase împreună cu soiul Palomino.
• În prezent, se produc vinuri tinere monovarietale excelente sau în amestec cu Sauvignon Blanc și Macabeu.
• Structura sa permite fermentarea și maturarea în butoi.
• Soiul Verdejo se utilizează, de asemenea, pentru producerea vinurilor spumante.