Monastrell

Descripcion resumida:

• La uva Monastrell es una variedad de uva tinta que se encuentra por todo el mundo.
• En España es la segunda variedad más importante de uva tinta después de la tempranillo.
• Muy bien adaptada a la sequía y a los climas cálidos extremos.
• Necesita temperaturas medias elevadas para obtener una buena maduración.
• Muy adecuado para rosados, jóvenes y dulces.

Descripcion detallada de la variedad Monastrell: 

Sinonimias: 

Mourviedro, Mataró, Alcayata, Gayata, Morastell, Morrastrell, Garrut, Monastrell de la Gayata, Espar, Flouron, Trinchiera, Rossola, Balzac, Baltasar.

Racimos: 

• De pequeño a mediano tamaño.
• Cónicos y en ocasiones alados.
• De elevada compacidad. 
• De bayas uniformes, con cicatriz estilar muy marcada.
• Pedúnculo muy corto y bien lignificado.

Bayas: 

• De tamaño entre mediano y pequeño.
• Con epidermis negro azulada, de perfil esférico, de difícil desprendimeinto de su pedúnculo.
• Hollejo grueso y consistente. Con mucha pruina.
• Pulpa no coloreada, blanda y jugosa, algo ácida y áspera.

Cepas: 

• Vigor medio, de porte vertical, desborre y maduración tardios.
• De buena fertilidad y producción moderada o baja.

Aptitudes agrícolas:

• Variedad muy adaptada a la sequía pero exigente en temperaturas elevadas. 
• Requiere suelos adecuados para madurar bien.
• Es muy sensible a las enfermedades de la madera especialmente la yesca y eutipiosis, pero es poco sensible a la excoriosis.
• Sensible al mildiu y al oidio.
• Poco sensible a la botritis, aunque suele ser sensible en vendimias tardías.
• Sensible a la podredumbre acida.
• Muy sensible a la polilla del racimo y a los acaros.
• Poco sensible al viento y a los frios en primavera.
• Sensible a los vientos secos, con los que se producen defoliaciones precoces.
• Requiere suelos profundos.
• Con requerimientos moderados en nitrógeno y fósforo pero muy elevados en magnesio en la brotación y en potasio a partir de la cierna y hasta la maduración.

Poda de la Monastrell:

• Se adapta bien a podas cortas en vaso, en espalderas, si los brazos son largos, se producen ventanas de vegetacion y las cepas tomasn mucho vigor en los extremos de estos brazos.
• No responde bien a podas precoces ya que llega a formar muchas racimas y puede inducirse veceria o irregularidad en las producciones.
• Muy sensible a toxicidad por herbicidas, especialmente a la simazina.

Potencial enológico: 

• Mostos muy azucarados, de buen color, con producciones moderadas. De baja acidez.
• Da vinos alcohólicos, siempre y cuando se realice una vendimia madura, que es cuando se destapa el mayor potencial de la variedad. Capaz de dar vinos muy alcohólicos, tánicos, bien estructurados y poco oxidables.
• Muy adecuado para rosados, jóvenes y dulces.
• Fuerte pigmentación, ásperos en juventud y aptos para el envejecimiento. Da muy buenas crianzas. Base del vino Fondillón.
• Existen clones muy productivos, con racimos grandes, compactos, de bayas gruesas y de menor calidad.

Clones en multiplicación:

Clon Monastrell 233

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