Plantas Bobal

Descripción detallada. La Variedad Bobal:

La Bobal está muy extendida en la viticultura de la Región Central y Levante y concretamente en la denominación de Origen de Utiel-Requena.

Sinonimias

También se la conoce como: Boal, Bogal, Boral, Bovatí, Canonao, Provechón, Requena, Requeno.

Sus Racimos:

• Son grandes, con hombros muy marcados.
• Muy compactos, con bayas de tamaño uniforme.
• Con pedúnculo corto y bien lignificado.

Bayas:

• De tamaño medio a grande de forma esférica ocasionalmente achatada.
• Con epidermis muy oscura, azul negra.
• De hollejo grueso y consistente, que le confiere resistencia a enfermedades.
• Con pulpa no coloreada, blanda y muy jugosa.
• Tiene un sabor afrutado que tiende a herbáceo.

Cepas:

• Muy vigorosas, de porte tumbado.
• Su madera es muy gruesa y de color marrón rojizo.
• Se caracteriza por su alta fertilidad y mucha producción.

Fenología:

• Presenta una brotación tardía. 
• Su maduración es medio-tardía.

Características agrícolas del Bobal:

• La bobal es poco sensible al mildiu y a las enfermedades fúngicas de la madera.
• Es sensible a la polilla del racimo.
• Es una variedad de vid muy resistente a la sequía.
• Por su resistencia a plagas y enfermedades y su adaptación a los climas cálidos y secos es una variedad óptima para la viticultura ecológica.

Potencial Enológico:

• La uvas de Bobal dan vinos de bastante aroma, color intenso cereza oscuro con tonos violáceos, aromas intensos con tonos herbáceos, afrutados, y acidez relativamente alta.
• Adecuado para vinos rosados que resultan muy aromáticos afrutados y agradables.
• Los tintos, con capa alta, son astringentes, vivos y con cuerpo.
• Se están obteniendo buenos resultados en la elaboración de rosados frescos y afrutados.
• Adecuado para el envejecimiento en barrica.
• Se suele utilizar como base de excelentes vinos tintos jóvenes.

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